中医
2015-03-17 来源：中医咨询
我们常说：“良药苦口”，可说是这么说，喝起来又是另外一回事。真的喝下去的时候还是非常难受的。很多人因为讨厌中药的苦味，习惯性的在喝中药的时候加糖或者喝完后吃糖和点心，因为糖中含有一定量的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，从而影响药效，对其药性有一定的削弱作用。
健胃散、龙胆大黄合剂等健胃药的苦味能刺激味觉和消化腺的分泌，从而增进食欲，帮助消化。吃甜食会掩盖苦味，削弱这些作用。此外，甘味(甜味)走脾胃，量少时能补益脾胃，但服药后吃甜食，不仅会有饱腹感，还容易滋腻伤脾，减少唾液分泌，让食欲变得更差，影响药物的健胃作用。甜食里的糖还可能与药物结合，影响药效。除了健胃药外，服用治疗湿热病证的苦味药，如治疗大便不通的大黄清胃丸时，吃甜食容易留住病邪;服治疗湿浊病证的藿香正气丸时，也不宜吃太多甜食。
缓解中药苦的小妙招
1 掌握药液温度中药的服用讲究“寒者热之，热者寒之”。但苦味中药的服用可不拘泥此道。有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度更为敏感，因此，苦味中药汤液的温度应控制在15℃至37℃。
2 掌握含、咽部位研究表明，人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，以舌尖最为突出。因此，药液入口后，最好迅速含贮于舌根部，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。
3 添加调味品在苦味药液中加入蜂蜜、蔗糖等，但对黄连、胆草之类，尽量少用或不用调味品。若有必要可酌配甘草、大枣之类调和。
同时，喝中药还需忌口。患疮疖、痈肿的热毒证的病人，忌食鱼虾腥膻、姜、椒、酒等辛温一类食物，皮肤病皆宜忌吃鱼虾等海鲜；患热重、胃热疼痛等证的病人，应忌烟酒辛辣、油炸等辛燥一类食物；患风寒感冒、湿温、脾消化功能减退的食积不化、胸腹胀闷等症病人，忌食油腻酸涩之品；如患痰湿阻滞、泄泻腹痛、脾胃虚寒之证的病人，忌生冷瓜果等助寒一类的食物；许多外科手术的病人（胆囊炎、胆石症、败血症等），忌食高脂肪饮食；黄疸病忌食油腻；肾病水肿忌食盐等。
还需要主要的就是，并不是所有的苦味药都不能与糖或者甜味食物同用，有些药材就同时含有苦味、甘味，如当归，甜味对于这些药的影响并不明显。那么通过上面小编的介绍，我们必须得根据疾病、药物和食物的性能特点来考虑，不忌得过多、过少或忌错，还要有利于药效的发挥。
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