中医
薄荷叶既可入药，也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。那么薄荷叶怎么吃呢?薄荷叶的吃法有很多种，不同的吃法具有不同的功效。新鲜薄荷叶常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;薄荷叶也可做成消炎消肿的润肤水。另外，可将生薄荷叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达到到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。下面介绍几种薄荷叶的吃法，希望对大家有所帮助!
薄荷的吃法大全
在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。中国吃网表示，作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等;使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
一、薄荷叶炒甜豌豆角
材料：橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙
做法
1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
二、凉拌薄荷
鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌，薄荷清香，色泽鲜艳，入口咸鲜微辣清凉。
材料：薄荷叶250克，盐2克，味精、糖各1克，辣椒油10克，醋5克
做法
1、将薄荷叶清洗干净，沥干水分;
2、放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。
三、薄荷糕
材料：糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。
做法：先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
四、薄荷酱汁
材料：鸡高汤200cc，白酒醋200cc，奶油180公克，动物性鲜奶油1汤匙，薄荷果酱1汤匙，薄荷叶末1汤匙，红葱头末1茶匙，细砂糖2茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法
1.将薄荷果酱和白酒醋、鸡高汤、红葱头末、细砂糖放入锅中煮滚至略收酱汁，熄火。
2.将奶油放入作法1.中，用打蛋器搅拌均匀，再加入薄荷叶末拌匀，以鲜奶油、盐、白胡椒粉调味即可。
五、鲜薄荷鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，油，盐
做法：将活鲫鱼剖洗干净，用水煮熟，加葱白，生姜，鲜薄荷，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
六、黄瓜薄荷豆浆
配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷
准备方法：
1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。
2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。
3、及时食用。
七、薄荷豆腐
材料：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条。
做法：将豆腐，鲜薄荷，鲜葱加入两碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
八、薄荷鸡丝
材料：鸡胸脯肉150克，蛋清，淀粉，精盐，薄荷梗150克，葱姜末，盐，味精，花椒油。
做法：鸡胸脯肉切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。