酥

　　【出处】出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性犹与酪异。酥有牛酥、羊酥，而牛酥胜羊酥，牦牛复优于家牛。

　　【别名】苏、酪苏、酥油、马思哥油、白酥油

　　【来源】

　　药材基源：为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。

　　拉丁植物动物矿物名：butter

　　【原形态】

　　1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。

　　2.水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

　　【生境分布】

　　生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

　　资源分布：1.全国各地均有饲养。

　　2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。

　　【炮制】土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。《纲目》： 仙神隐云，造(酥)法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。