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桔梗的功效与作用及食用方法

2015年06月25日

桔梗是我国传统常用中药材,具有宣肺、祛痰、利咽、排脓等功能,主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。朝鲜族人用作野菜食用,所以说桔梗是一种药食两用的植物。下面就来具体了解下桔梗的功效与作用及食用方法。

一、桔梗的功效与作用

开宣肺气,祛痰排脓。治外感咳嗽,咽喉肿痛,肺痈吐脓,胸满胁痛,痢疾腹痛。

桔梗的功效与作用及食用方法

1、《本经》:"主胸胁痛如刀刺,腹满,肠鸣幽幽,惊恐悸气。"

2、《别录》:"利五脏肠胃,补血气,除寒热、风痹,温中消谷,疗喉咽痛。"

3、《药性论》:"治下痢,破血,去积气,消积聚,痰涎,主肺热气促嗽逆,除腹中冷痛,主中恶及小儿惊痫。"

4、《日华子本草》:"下一切气,止霍乱转筋,心腹胀痛,补五劳,养气,除邪辟温,补虚消痰,破症瘕,养血排脓,补内漏及喉痹。"

5、《本草衍义》:"治肺痈。"

6、《珍珠囊》:"疗咽喉痛,利肺气,治鼻塞。"

7、李杲:"利胸膈,(治)咽喉气壅及痛,破滞气及积块,(除)肺部风热,清利头目,利窍。"

8、《本草纲目》:"主口舌生疮,赤目肿痛。"

9、《中药形性经验鉴别法》:"催乳。"

二、桔梗的食用方法

1、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者:桔梗一两,甘草二两。上二味,以水三升,煮取一升,分温再服,则吐脓血也。《金匮要略》

2、治痰嗽喘急不定:桔梗一两半。捣罗为散,用童子小便半升,煎取四合,去滓温服。《简要济众方》

3、治喉痹及毒气:桔梗二两。水三升,煮取一升,炖服之。《千金方》

4、治牙疳臭烂:桔梗、茴香等分,烧研敷之。(《卫生易简方》)

5、治咽喉肿痛:桔梗适量,水一升,煎成半升,温服。《本草纲目》

6、做菜食用时,桔梗可凉拌(如桔梗瓜菜)、可炒食(如银耳桔梗苗、炒桔梗苗),也可腌制。

附注:桔梗的食疗方

1、开宣肺气

桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克,陈皮6克。上述药材研为末,每次服6-9克开水调下。

2、润肺止咳

桔梗炖猪肺:桔梗、紫苑、杏仁各10克,地骨皮15克,花旗参5克,猪肺2个。将猪肺切成块状,反复用手挤压,除去泡沫,洗净放入清水中煮开,捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内,加适量水隔水炖3小时左右,调味后即可食用。

3、疏风清热、宣肺止咳

桔梗冬瓜汤:桔梗9克,冬瓜150克,杏仁10克,甘草6克,植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热,放入冬瓜煸炒后,加适量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以盐、蒜末等调料调味即成。

4、清热宣肺、利咽止咳

桔梗荆芥粥:桔梗12克,荆芥9克,甘草6克,粳米60克。前3味药材用纱布包好水煎去渣,加粳米煮粥吃。

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