土茯苓的功效与作用及食用方法

土茯苓为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。土茯苓根茎呈不规则的块状，具短分枝，有结节状隆起，长5至22厘米，直径2至5厘米。表面黄棕色，凹凸不平，突起的尖端有坚硬的须根及残基，分枝顶端具芽痕，质坚硬，难折断。断面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束状及多数小亮点，水烛后粘滑感，气微，味淡、涩。以断面淡棕色，粉性足者为佳。土茯苓常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥、入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。下面就来具体介绍下土茯苓的功效与作用及食用方法。

一、土茯苓的功效

土茯苓性味甘淡，平。归肝、胃、脾经。具有解毒，除湿，利关节的功效。主治梅毒，淋浊，筋骨挛痛，脚气，疗疔疮，痈肿，瘰疬，及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

二、土茯苓的作用

1、治杨梅疮毒：土茯苓一两或五钱，水酒浓煎服。(《滇南本草》)

2、治杨梅风十年二十年，筋骨风泡肿痛：土茯苓三斤，川椒二钱，甘草三钱，黑铅一斤，青藤三钱。将药用袋盛，以好酒煮服之妙。(《赤水玄珠》)

3、治血淋：土茯苓、茶根各五钱。水煎服，白糖为引。(《江西草药》)

4、治风湿骨痛，疮疡肿毒：土茯苓一斤，去皮，和猪肉炖烂，分数次连滓服。(《浙江民间常用草药》)

5、治风气痛及风毒疮癣：土茯苓(不犯铁器)八两。石臼内捣为细末，糯米一斗，蒸熟，白酒药造成醇酒用，酒与糟俱可食。(《万氏家抄方》土茯苓酒)

6、治大毒疮红肿，未成即滥：土茯苓，为细末，好醋调敷。(《滇南本草》)

7、治瘰疬溃烂：冷饭团，切片或为末，水煎服。或入粥内食之，须多食为妙。忌铁器、发物。(《积德堂经验方》)

8、治皮炎：土茯苓二至三两。水煎，当茶饮。(《江西草药》)

9、治妇人红崩、白带：土茯苓，水煨，引用红沙糖治红崩，白沙糖治白带。(《滇南本草》)

10、治小儿疳积面黄肌瘦，肚子大，烦躁爱哭，啼哭无声，不想吃东西，大便失调，皮肤粗糙：土茯苓三钱，野棉花根三钱。研细末，加猪肝二两与水炖服，或米汤冲服。(《草医草药简便验方汇编》)

11、治瘿瘤：土茯苓五钱，金锁银开、黄药子各三钱，白毛藤五钱，乌蔹莓根、蒲公英各四钱，甘草、金银花各二钱，煎服。(《浙江民间中药》)

三、土茯苓的食用方法

1、三米土茯苓汤

材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡。

做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用。

功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。

2、土茯苓粥

材料：土茯苓10-30克，生米仁50克，米50克。

做法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混煮沸食用。

功效：土茯苓性味甘淡，平，清热解毒、除湿通络。

3、绿豆土茯苓糖水

材料：绿豆50克，红糖适量。药物：土茯苓50克。

做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。

功效：祛湿热，解毒凉血。