中医
陈皮是橘子皮吗，我们经常听说陈皮是中药，很多人纳闷陈皮是橘子皮吗，要想解开陈皮是橘子皮吗这个疑惑，就要看一下陈皮是怎么来的，成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，橘白朝外慢慢风化，就会得到中药陈皮。
陈皮简介
可见陈皮还真是橘子皮演变来的，陈皮的功效作用很多的。陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
了解陈皮的功效作用及食用方法之前，小编先教您自己制作陈皮。其实，陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外。将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，秋末冬初的果皮最好，需要注意的是防水防潮。
陈皮的食用方法：最简单的陈皮的食用方法就是泡茶饮，每次2到3g即可。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
陈皮的食用方法——陈皮鸭
首先要准备好陈皮，用清水泡软，用小刀刮去内囊后洗净，再切顾陈皮条备用。然后，取光身鸭一只，去内脏后约重2.5斤，将鸭洗净，去头与尾备用;
烧一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右。然后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，用吸油纸吸干鸭表面的水份，放在通风的地方自然风干。
起油锅，比平时炒菜多一点油烧热，将风干的鸭下油锅，煎至两面变金黄色。将煎好的鸭用清水冲去多余的油份，将鸭子放回锅里，加入老抽，冰糖，陈皮焖一会，焖至水份差不多的时候，取出来即可。
陈皮的食用方法——陈皮蚝油火腿酱
将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干，切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟，然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热，加入蚝油、精盐，搅拌均匀后常温下自然散热而成。
陈皮的食用方法——陈皮红豆薏米粥
将红豆、薏米和陈皮淘洗干净放入电压力锅中，加水。用豆类蹄筋档一键完成。吃的时候加适量蜂蜜即可。